Ontem meus pais vieram aqui em casa fazer uma visitinha pro B. Aí resolvi propor o seguinte para eles: eu entro com o brodo e vcs com o Capeletti, que tal? Eles toparam.
Brodo é caldo de carne. Não Knorr, peloamordedeus. Mas caldo feito com amor, carinho... é fácil!
Cebola, alho poró e alho refogados com meio quilo de músculo (pode ser capa de filet, coxão duro, mas músculo é imbatível). Cenoura entra no rolo, assim como salsão e os temperos todos (cominho, alecrim, muita salsinha e cebolinha, louro).
Refogado tudo, entra 1,5 litros d'água. Cozinhe uns 40 minutos, 1 hora ou mais... passe por uma peneira e acerte o sal. Coloque mais água (um pouco só) e cozinhe o Capeletti de carne.
Como disse meu pai: "Levanta até defunto!" Hahahahahahahahaha!
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Um comentário:
Porra, dá uma vontade de fazer uma visitinha pra vocês pra gente compartilhar rangos, vinhos, sons e boas risadas!
Beijoca!
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